对许多人来说，在家煮一杯好喝的咖啡是可以做到的，尤其是你在疫情期间养成了这样的习惯。你可以花一早上的时间来做，法式压煮，或者依靠一个可靠的人滴油机．关键是，访问café来杯咖啡并不是必需品——这是一种奢侈，当孩子们需要吃早餐时，你没有时间去做。浓缩咖啡则不同。浓缩咖啡是光荣的，但也是光荣的麻烦。
在家做意式浓缩咖啡通常需要你有献身精神，而你可能有，但你没有受过训练。好的机器往往是昂贵的，然后你需要一个合适的毛刺研磨机，一个储存豆子的系统，漂亮的小杯子-你知道的。如果你看过一个熟练的咖啡师制作浓缩咖啡，旋钮、杠杆、砰砰声和蒸汽嘶嘶声会让他们看起来像在二战潜艇上工作。
我们尝试用Breville Bambino来简化这些。好消息是，虽然咖啡师可以用这台机器做出比你更好的咖啡，但它极大地平衡了工作和享受的比例。Bambino并不便宜，但它可以与市面上的其他机器相媲美，最重要的是，对于忙碌的父母来说，它速度很快。
经过一些练习和几次一般的冲泡，你可以做出一份有漂亮的奶油层和丰富、均衡的味道的好咖啡。Bambino的占地面积相当整洁，约为8×12-inches，或一个烤面包机的大小，它可以塞在上层橱柜的下面。我们把它停在我们的研磨机旁边。你不需要研磨机，但如果你在家里做浓缩咖啡很麻烦，你应该买一个研磨机。这也会提高你平时喝咖啡的能力。
尽管浓缩咖啡有那么多神奇的制作方法，但Bambino的制作过程相当简单。在过滤篮中倒入几克咖啡。把它扔进过滤器(手柄)，然后用捣碎器压在地面上。将手柄拧入机器，按下按钮，等待大约15秒。就是这样。
如果你做对了，大约12秒后，酒就会开始倒出来，有温蜂蜜的稠度。如果你的射击速度超过12秒，试着减少刷任务的大小。如果酒开始倒出的时间超过13秒，则相反。您应该准备好对这台机器大惊小怪，并花时间调整您的设置。计划调整你研磨的大小，你研磨的克数，以及你的夯实技术。
Bambino使用一个锅炉，将水快速加热到200度左右，压力为9格，这是好的浓缩咖啡的秘密。锅炉足够坚固，可以从加热水到立即转移到蒸牛奶。所以没有延迟时间。
不过这台机器也不是没有毛病。捣毁器是塑料的，但感觉金属是最明显的选择。在你按下后，捣固器上的标记应该与过滤篮的顶部对齐，这样更容易看到。你会想要在过滤器里没有咖啡的情况下运行机器一两次，以启动泵和加热过滤器。我们经常发现这经常释放地面粘在头部从前一个镜头。在蒸牛奶之前，你要把牛奶棒擦到一块抹布上，把困在里面的水放出来，否则水就会进入牛奶中。
但总而言之，这是一项伟大的投资:它易于使用，美观大方，(大概)省钱。
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