如果你想要一个真正的投资为你的厨房,看看一个铸铁煎锅。在耐久性、长寿就好品味,铸铁壶是你的首选工具。它烹饪食物均匀,持续,持续和持续。是的,你可以选择自助餐的价格昂贵,花哨,这个锅碗瓢盆,把你变成托马斯·凯勒。是的,他们中的一些人真的是值得的。但是当你春天最好的铸铁煎锅,很难出错。你越是使用它,就会越好。
有两个品种可供选择:黑色铸铁搪瓷铸铁。你的选择取决于你想投资多少时间在你的平底锅。意义,最好是季前赛黑色铸铁盘,因为它能提高风味的输出,而陶瓷的清洗和磨损。
“黑铸铁没有搪瓷涂层通常加佐料前出售。锅是准备好了,你可以开始做饭。它会继续获得更多的调味料,它会变得更加不沾而不易生锈,”丽莎麦克马纳斯说,执行编辑的品尝和测试在美国的测试厨房。“搪瓷铸铁玻璃釉。它有一个铸铁涂料。它不能生锈。这个锅是更好的,如果你不想打扰调料一锅。”
这给我们带来一个缺点的黑色铸铁:你必须照顾它。这意味着擦洗用粗盐和食用油,擦下来,洗掉,拍干,从不使用soap。陶瓷铸铁跳过这一步。只是用手轻轻洗使用温暖的肥皂和水,扔在洗碗机或如果你觉得勇敢。
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