9款优秀的新波旁威士忌，每个威士忌爱好者都应该去找

杰佛逊系列限量海洋陈年威士忌以酒桶在特定海洋航行中加速陈年过程而命名。没错，威士忌酒桶被放在船上，然后被送往大海。有些人甚至多次穿越赤道。第24次航行是一次在高温和高湿环境下环绕加勒比海的实验。温度达到了华氏124度，热带的潮湿无情，再加上液体与木头碰撞的潜在好处，同时还能闻到周围的生理盐水。这款波旁威士忌喝起来绝对是一种享受，经过热处理后的波旁威士忌有一种热带陈年朗姆酒的奢华品质。

玛丽安·伊夫斯是肯塔基州波旁威士忌历史上第一位获得大师称号的女性。作为Woodford Reserve和Castle & Key的常客，伊夫斯的新作品包括这款由安迪·罗迪克和佩顿·曼宁赞助的限量版田纳西波旁威士忌。2021批次是她的第二款Sweeten’s Cove表达，是不同来源的4年、6年和16年烈酒精心混合的结果。在口感上，它会带你去你从未去过的地方。尽管酒精度很高，但它还是很容易被纯饮。

这是50年来第一次在历史悠久的老泰勒酒厂蒸馏波旁威士忌。这座城堡建于1887年，是肯塔基州波旁旅游的发源地。在过去的几年里，城堡和毗邻的酿酒厂得到了全面修复。虽然许多波旁威士忌品牌注重批次与批次之间、年复一年的味道一致性，但Castle & Key背后的团队允许不同批次的波旁威士忌在口味上有所不同，他们专注于“质量的一致性，而不是味道的一致性”。4年陈酿，含73%白玉米、10%黑麦和17%麦芽，是一款复杂的烈酒。白色的玉米在我的眼前和中间。

简寡妇的军用模板字体悄悄颠覆了波旁威士忌的典型品牌“旧时”风格。肯塔基酒的产地和陈酿至少有13年，部分是在布鲁克林的里克屋，喝幸运十三就像听一首你从未听过的美妙歌曲。对我来说，它有一种甜辣组合，就像红辣椒杏仁糖一样，我一直想要更多。

Few Spirits是芝加哥郊区埃文斯顿的一家全面优秀和创新的酿酒师。对于肯塔基州的波旁威士忌爱好者来说，Few Straight bourbon和他们的瓶装波旁威士忌融合了北方和南方的影响，提供了一种不同的体验。加上独特的即兴表演，比如在麦芽醪中加入北黑麦干啤酒，再加上一种罕见的胡椒味酵母发酵，这是一款独特的浓郁辛辣的芝加哥风格波旁威士忌。

我一直对独特的哈德逊威士忌(Hudson Whiskey)酒瓶情有独迷，但它也有帮助，因为里面的东西总是一流的。这款新的四粒波旁威士忌丰富而复杂。它由60%的玉米、15%的黑麦、15%的小麦和10%的大麦麦芽制成，在纽约州北部的哈德逊河谷蒸馏，至少陈酿七年，装瓶时酒精含量为46%。对我来说，“和谐”是这个名字中的关键字——它有足够的口感来做鸡尾酒，但如果你纯饮的话，它有太多的层次。这是哲学家的波旁威士忌。

它是由100%吉米红玉米的土豆泥制成的，这是一种原产于南卡罗来纳的传家宝玉米，不久前还差两根玉米棒子就要灭绝了。作为High Wire的新南方复兴系列的一部分，酿酒师与当地农民合作，重振了这个传奇的私酒商的玉米。吉米红比工业玉米复杂得多——它有坚果味、甜味、矿物质味，高含油量让波旁威士忌有一种独特的奶油质地。它经过至少两年的陈酿，保证是你品尝过的最独特的玉米威士忌。最新的23号是一款混合威士忌，它使用的是比前几批更老的威士忌，它是在High Wire的新混合蒸馏器上蒸馏的。

大琼斯蒸馏公司(Great Jones Distilling Co.)于去年8月开业，是禁酒令时期以来曼哈顿的第一家威士忌酒厂。他们的纯波旁威士忌完全由纽约种植的谷物制成:玉米、麦芽和黑麦。陈酿四年，瓶装酒精含量43%对我来说，这就像在波旁威士忌中加入了优质日本威士忌的平衡——介于黑麦的尖锐和玉米的甜味之间，酒体轻盈，令人耳目一新。我也喜欢光滑的艺术装饰瓶。

Clyde May 's以阿拉巴马州一位臭名昭著的私酒商命名，他的孙子是现任品牌大使。这批特殊的储备酒是在印第安纳州蒸馏的，但该公司刚刚在阿拉巴马州的特洛伊市破土动工，距离克莱德酿造他那臭名昭著的烈酒的地方不远。期待来自合法指定为阿拉巴马州烈酒的果汁生产商的好东西吧。陈年6年，110度装瓶，这是一款平衡的波旁威士忌，回味有结构，很适合鸡尾酒。