7大瓶Prosecco流行在新年——或者当

好的泡沫是要付出代价的,但也有令人难以置信的价值被发现在Prosecco如果你知道要寻找什么。

“多亏了过剩的工业实例,把它转化成一个数十亿美元的产业,大多数消费者认为Prosecco廉价、简单的东西倒入贝里尼或含羞草,”扎卡里·苏斯曼说,新书的作者,现代的起泡葡萄酒。

苏斯曼表示,这些“流行葡萄酒”刻板印象来自跟上需求的飙升,Prosecco的生产面积迅速扩大,和它的威望受到化学农业高产。这种大众模式模糊的身份小山坡上的村庄组成Prosecco的祖籍。

最好的Prosecco DOCG标记,或“Superiore”,来自一个小山区统称为Conegliano-Valdobbiadene。“在‘Superiore’亚区,你会发现Prosecco的深情,“苏斯曼说。由独立的填充,家族葡萄园和酒厂酿酒世代以来,苏斯曼发现Conegliano-Valdobbiadene提供的葡萄酒形成鲜明对比的“大品牌”的心态来定义Prosecco的类别。

Prosecco DOCG的收获,这需要超过三次尽可能多的小时的体力劳动收获Prosecco的平原产量越来越无所不在,医生不同。DOCG Prosecco口味本来品尝的方式,丰富人物的独特的位置和有机农业在古土壤,非凡的干燥由于残糖含量低,由于深思熟虑的收获,更微妙的水果口味。

如果你想抓住一个瓶子,这里有一些' Superiore Prosecco的例子可以发现在美国,所有在显著值。