朗姆酒由发酵的糖蜜或甘蔗汁蒸馏而成，通常与阳光、沙子和热量联系在一起，通常被认为是一种甜美的夏日烈酒。的确，朗姆酒中经常有烤糖、香草和青春放荡时的春假的味道，但它是一种非常多样化的烈酒，比偶尔喝朗姆酒的人所意识到的要广泛得多。朗姆酒的味道可以从甜到咸，从干到土，其特征取决于使用的木桶类型，发酵和陈酿过程的长度，以及使用的确切甘蔗衍生物等变量。朗姆酒起源于17世纪，当时一些受祝福的灵魂决定蒸馏甘蔗生产中经常被丢弃的副产品，这些副产品在阳光下发酵，朗姆酒在美洲广泛流行。自诞生之日起，这种精神就与从水手、士兵到海盗和殖民者的所有人联系在一起。
今天，朗姆酒在世界各地仍然很受欢迎，在过去的几年里，它的受欢迎程度急剧上升。世界上很多地方生产的朗姆酒有这么多种风格，要选择合适的朗姆酒是很困难的。光吗?黑暗?黄金?岁吗?污染状况?哪种朗姆酒配莫吉托酒最好?朗姆酒加可乐(又名古巴自由)?加冰? In a Dark ‘n Stormy?
无论你喜欢什么样的朗姆酒，朗姆酒都可以以不同的方式增强你的口味。为了了解一些情况，我联系了韦恩·柯蒂斯，他是饮料专家，著有一个一瓶朗姆酒:用十种鸡尾酒讲述新大陆的历史．柯蒂斯的书不仅是我读过的关于酒的最好的书之一，也是我读过的最好的非小说类书籍之一。这本书充满了历史和传说，而且总是诙谐幽默。我倾向于抓住任何借口向柯蒂斯寻求朗姆酒的建议，他非常友好地提供了具体使用朗姆酒的建议鸡尾酒或者混合饮料，小口喝，纯喝。以下是他的选择，还有我自己的一些。
代基里酒最好的朗姆酒
淡朗姆酒是代基里酒的经典选择，但你也可以使用陈年白朗姆酒，或由压榨甘蔗汁制成的朗姆酒。
“莱姆、糖、朗姆酒和冰块的完美混合，以一种不可思议的精准度，穿越了热带地区的潮湿、炎热和阴霾，”柯蒂斯在他关于这种饮料的章节中写道。他还讲述了海明威在一次“写作”之旅中在哈瓦那的El Floridita酒吧发现代基里酒的故事，以及他后来对这种酒的普及。海明威的版本要求加入马拉斯奇诺利口酒，比如Luxardo再加一点西柚汁。
最好的朗姆酒配莫吉托
另一款以朗姆酒为主的鸡尾酒，选择独特的混合朗姆酒是一种让这款海波酒更有个性和深度的方法，它含有朗姆酒、糖、薄荷、酸橙和苏打水。
柯蒂斯写道:“莫吉托是一种简单的饮料，很可能起源于19世纪农村农民的最爱。”他接着说，薄荷、糖和酸橙掩盖了“廉价朗姆酒的独特肮脏”，这种饮料从农村农场传到了哈瓦那的蓝领海滩。然后，“就像之前的代基里酒一样，莫吉托越过佛罗里达海峡，在(禁酒令)废除后向北传播。”
黑色暴风雨最好的朗姆酒
柯蒂斯将生姜啤酒、朗姆酒和青柠的混合物Dark N’Stormy称为“经典的百慕大海波酒”，自1991年起，它是高斯林朗姆酒公司的商标。
黑朗姆酒是鸡尾酒的理想选择。在烧焦的美国橡木桶中陈酿，使这种酒呈现出深色和丰富的顺滑，与姜汁啤酒的甜味和辣味完美平衡
郎姆、可乐和郎姆潘趣酒的最佳郎姆
在选择朗姆酒作为潘趣酒或与可乐混合时，有很大的回旋余地。在他的书中，柯蒂斯将朗姆酒潘趣酒称为“殖民时期美国最民主的饮料”，他写道，只要有朗姆酒的地方，就能找到它，或者“在美国西印度群岛贸易马车距离内的任何地方”。在做朗姆酒穿孔，柯蒂斯的建议并不是针对特定品牌:“把你家里小于1/4满的瓶子都收集起来，然后加入潘趣酒。”很好。
把混合饮料和鸡尾酒打包，如果你要做古巴自由(即朗姆酒和可乐)，柯蒂斯的建议是，如果可以的话，使用古巴朗姆酒和墨西哥可乐。
最适合纯饮的朗姆酒
来自巴巴多斯或牙买加的陈年朗姆酒，不添加任何残留的糖来增加甜味，使啜饮朗姆酒具有你所期望的最好的老苏格兰威士忌的味道。
最好的朗姆酒加冰块
当喝朗姆酒加冰块时，一瓶好的海军强度朗姆酒的度数略高，可以处理冰块而不会有稀释的味道。或者，特别浓郁的陈年朗姆酒也可以经得起冰块的考验，而不会失去它的特性——但我建议在这种情况下喝少量冰块。
