7瓶绝佳的美国单一麦芽威士忌现在就可以喝

第一款美国单一麦芽威士忌，以史蒂夫·麦卡锡的名字命名，他在1996年发布了第一批威士忌，这是这份名单上最像苏格兰的威士忌，因为它的基础是苏格兰大麦。这种酒是在加里橡木桶中陈酿的，这种产于太平洋西北部的橡木桶赋予了威士忌独特的风味。格里橡木比白橡木有更强烈的木质感，这款威士忌有香草豆和焦橘皮的甜味。麦卡锡酒的丰富性非常适合加几滴水纯饮，但也经得起加冰饮用。

Baller是美国最原始(也是最好的)手工酿酒厂之一，由美国大麦制成，在前波旁和前法国橡木酒桶中蒸馏和陈酿。然而，Baller的特色在于它的最后加工过程:首先是木炭过滤，以获得柔滑和微妙的烟熏味，然后在梅树李子利口酒桶中完成，以获得日本的花香。Baller最初是为旧金山的拉面店(Ramen Shop)设计的，后来大受欢迎，并成为圣乔治投资组合的永久组成部分。它非常适合与食物搭配，或与Boulevardier(又名苏格兰内格罗尼)等鸡尾酒搭配。

当你把精酿啤酒的痴迷和精酿蒸馏结合成一种液体时，就会出现韦斯特兰。它在西雅图由五种不同的大麦蒸馏而成，然后在新的美国橡木桶和前波旁橡木桶中陈酿三年。工艺酿造的影响包括复杂的五种大麦麦芽醪，使用比利时啤酒酵母和缓慢发酵。在精酿啤酒兴起的时候，我住在西雅图，这种威士忌把我和这座90年代和21世纪初我所熟悉和喜爱的城市联系在一起。我会用它来配一品脱精酿啤酒，也会用它来配酒吧食物——最好是在西雅图雾蒙蒙的日子里。

2004年，前酿酒师克里斯蒂安·克罗格斯塔德(Christian Krogstad)在俄勒冈州创立了西酒，目标是创造一种受西北地区启发的单一麦芽威士忌。他们对自己的理念感到自豪，他们“像淡啤酒一样酿造，像苏格兰威士忌一样蒸馏，像波旁威士忌一样陈酿”。他们首先使用当地的麦芽酿造精酿啤酒，然后在蒸馏器中蒸馏两次，然后在新的微焦橡木桶中陈酿，在装瓶前将其“混合”成小批量。这是一种微妙的威士忌，如果你纯啜它，它不会让你的味蕾爆裂。

总部位于韦科的贝克内斯蒸馏公司于2009年推出，是自禁酒令以来德克萨斯州第一家合法的威士忌生产商，德克萨斯1号单一麦芽威士忌由100%的麦芽大麦制成，在美国新橡木桶中蒸馏并陈酿至少两年。这是一种辛辣而浓郁的威士忌，如果你纯啜的话，它的辣度还不错，但加了冰块后会变得很醇厚。它还能与鸡尾酒中的其他成分保持德州式的坚定握手。

正如它的名字一样，这种纳什维尔制造的单一麦芽威士忌使用了三种不同的麦芽，以三种不同的方式熏制:来自威斯康星州的樱桃木熏制大麦，来自德国的比奇伍德熏制大麦，以及来自苏格兰的泥炭熏制大麦。就像波旁威士忌一样，它是在罐子里蒸馏，并在新的美国烧焦橡木桶中陈酿。其结果是一种丰富而复杂的威士忌，会吸引辛辣的波旁威士忌和泥煤苏格兰威士忌的爱好者，而且经得起一大块冰块的考验。

这种单一麦芽威士忌由位于蓝岭山脉的弗吉尼亚酒厂生产，得名于该公司的创始人乔治·摩尔博士，他曾经告诉他的儿子加雷斯，“要有信念的勇气”。摩尔博士在酿酒厂建成之前就去世了，但加雷斯以他父亲的名字命名了这款威士忌，并继续实现他父亲的愿景。这种威士忌由北美大麦和弗吉尼亚州蓝岭山脉的水酿造而成。在从苏格兰进口的蒸馏器中蒸馏后，在波旁酒、雪利酒和改良的欧洲葡萄酒“Cuvée”桶中至少陈酿四年。酒体平衡，适合纯饮或加冰饮用，但在曼哈顿也能独当一面。