冰冻的饮料成为夏季的主食是有原因的:它们很容易搅拌，而且The玛格丽塔它统治着大多数搅拌机，很少有人能否认Piña可乐的崇高放纵。但波旁冰沙(Bourbon Slush)是一种甜的、带冰味的威士忌混合物，喝起来像路边的冰沙，是一种热饮，容易搅拌的饮料，值得你的冷冻鸡尾酒旋转。
传统的波旁冰沙配方是由波本威士忌红茶、水、柠檬汁和橙汁，然后将其冷冻，直到达到或混合成一种雪泥般的稠度。然后倒入玻璃杯中，在上面撒上苏打水或酸味混合物，使其融化，增加甜度。
波旁冰沙的制作很简单:混合，冷冻/混合，倒入。一个好的和一个非凡的版本之间的区别在于你的原料。“不一定是顶级波旁威士忌，但也不要买最便宜的，”该公司的首席调酒师达伦·福伊(Darron Foy)建议熨斗室在纽约，夏天经常供应波旁冰沙。至于果汁，尽可能选择鲜榨的。
虽然传统的波旁冰沙配方本身很棒，但它也有广泛的适应性。一点点热量给这种冰饮料增加了层次的复杂性。不同种类的柑橘也能增加味道。正如下面四种波旁雪泥的变化所表明的那样，小的调整会带来大的味道。
哦，还有最后一件事。波旁冰沙非常棒批喝适合海滩或湖边，易于大规模制作。你只需要把原料乘以你要做的饮料的数量。你唯一真正的限制是你的冰箱空间或你的搅拌机的大小。
1.经典波旁冰沙
Darron Foy的Flatiron Room配方是波旁冰沙配方的经典诠释:波旁冰沙，柠檬水，橙汁，红茶，糖和酸混合物。它又冷又甜，咬起来也恰到好处。对于那些想要混合的人，福伊建议加入菠萝来增加柑橘味，或者加入一些薄荷枝来增加新鲜感。
成分
- 一杯波旁威士忌
- 一杯柠檬水(浓缩或果汁)
- 一杯橙汁(浓缩或果汁)
- 2杯红茶和1又1/2杯白糖混合
- 一杯酸奶混合物(等量的普通糖浆、柠檬汁和酸橙汁)
方向
将茶、波旁威士忌、果汁和额外一杯水(如果太甜或酒精含量太高)混合在一个大容器中。至少冷冻6小时或一整晚。你想要的是硬而不是冻成固体的冰沙。舀入玻璃杯或骡子杯，顶部加入约2盎司的酸混合物。
2.定制的热火波旁冰沙
这似乎有点违反直觉，但有时在冷冻饮料中添加一点热量可以增强其清爽的特性。露辛达英镑，管理合伙人海运在布鲁克林的红钩区，他们在波旁冰沙上创造了一个即兴表演，增加了一种火的快感安祖辣椒雷耶斯再来点百香果利口酒作为潘趣酒。
成分
- 1.5盎司波旁威士忌
- .5盎司安乔·雷耶斯
- 38盎司奇诺拉百香果利口酒
- .75盎司新鲜柠檬汁
- 冰
方向
把所有材料和一大杯冰混合在搅拌机里，搅拌15-30秒。倒入杯中即可享用。
3.冰冻薄荷酒
薄荷朱勒普可能是最具标志性的夏日波旁鸡尾酒。但要为碎冰制作出完美的口感却有点头疼。最明显的解决办法是:把它变成冰沙。伍德福德保护区的达拉斯调酒师兰登·沃德说:“我们把薄荷朱勒酒从一年一次的庆祝活动变成了夏日慵懒的泳池日。”他的波旁雪泥版本减少了经典德比鸡尾酒的一些麻烦。“它的冰冻兄弟松开了领带，解开了最上面的扣子。”
成分
- 2盎司伍德福德储备波旁威士忌
- 1/2盎司薄荷糖浆
- 3/4盎司冰块
方向
在搅拌机中加入原料，搅拌至冰沙的稠度。
*薄荷糖浆，将等量的白糖，薄荷和水放入平底锅中，用中火加热。煮沸，搅拌直到糖完全溶解。关火冷却。过滤薄荷叶，将糖浆放入冰箱保存一到两周。
4.柿子柚子波旁冰沙
这款波旁冰沙由高级食品和饮料运营经理Will Shifrin提供酒壶屋顶酒吧和第七州餐厅和酒廊在贝塞斯达市中心万豪酒店总部。它的特色是柿子汁和柚子柠檬水，为柑橘提供了独特的冲击。他说:“这是一种很好的方式，可以在享受你所选择的精神的同时，从冰冻的柠檬水和甜茶中捕捉到夏日的气息。”
成分
- 2个榨汁的柿子(或者李子汁代替)
- 一杯橙汁
- 半杯伯爵红茶
- ¼杯德美拉拉糖
- 2杯东御柚子柠檬水
- 一杯波旁威士忌
方向
将德麦拉拉糖溶解在刚泡好的茶中。将所有材料混合搅拌均匀。将鸡尾酒放入2英寸深的平底锅中冷冻约8小时(或直到粘稠)。享用时，用叉子将雪泥耙匀，然后舀入四个餐杯。
