之前Scotty斯科特被称为一个成功的美食博客,Instagram感觉和食谱作者,他只是一个家伙拉伸简单的饭菜在过去的一个星期为了得到。他的主食之一就是红豆和大米,一个典型的路易斯安那州克里奥尔语的菜,他喜欢这一天。
“当我还是单身,只是为自己制作食物,我会让这些大盆红色的豆子和大米,必须找出如何处理剩下的一周,”斯科特说。“所以我想出了如何重新剩菜不是每顿饭吃一样的整整一个星期。”
这种精神改造的核心是斯科特的新食谱,解决我一盘:传统和新学校的灵魂食物的食谱。红豆和大米是第一美味食谱的书,但其他旋转的Bean奠定基础经典南部出现在这本书的灵魂混合部分,包括斯科特的优秀红豆鹰嘴豆泥和法人后裔红豆汉堡。
现在斯科特已婚,有两个小孩,一大壶的红豆和大米一样实际是在他的单身汉的日子。”,这一天我还煮红豆和大米知道它所有的时间我可以重新定义和家庭不会感到无聊吃一样的一周。所以现在变得更加的首选,我有一个以上的嘴喂。”
红豆是丰盛的,多才多艺,但他们没有味道自己带一道菜。斯科特依赖芳烃如洋葱、大蒜和辣椒,和克里奥尔语调味料混合,建立一个强大的味道基础与朴实的色彩。但真正让斯科特的食谱唱的是骨骼和肉汤。
加入鸡骨头或火腿典当和离开他们的bean几个小时做低,缓慢分解组织和释放胶原蛋白和明胶,改变混合炖成浆。最终的结果是厚和丰富的,充满爱的温暖的感觉。
当万博max手机3.0赶上斯科特,几天前他的妻子是由于生他们的第二个孩子,他已经关注红色豆子和大米作为一道菜,他会准备每个人到家后不久。
“不仅因为它是一个我喜欢的菜肴,还因为我可以把它前一晚,”斯科特说。“我可以把原料在我们睡觉时用砂锅做饭。当你已经有了一个新生的你想让事情尽可能的简单。所以它肯定会旋转。”
Scotty斯科特的缓慢和低红豆和米饭
成分
- 1磅(500克)干小红豆
- 1汤匙(20毫升)植物油
- 1中黄色洋葱切碎
- 2根肋骨芹菜切碎
- 辣椒酱1汤匙(20毫升)
- 1青椒切碎
- 1 15盎司(500毫升)罐番茄酱
- 1磅(500克)辣或烟熏香肠,切成4英寸的片
- 盐1茶匙(5克)
- 1茶匙(5克)克里奥尔语等调味料混合灵魂的食物健康
- 4瓣大蒜剁碎
- 2汤匙切碎的新鲜香菜(40克)
- 1/4茶匙辣椒
- 新鲜的黑胡椒粉1/2茶匙
- 1/2茶匙切碎的新鲜百里香
- 3月桂叶
- (20 g) 1汤匙糖
- 一个烟熏火鸡腿,土耳其翼或火腿典当
- 2夸脱(2 l)鸡汤
- 3杯(750克)煮米饭
方向
- 冲洗滤锅豆子,删除任何破豆子或鹅卵石。把它们在一个大的锅内,加满水。烧开然后关闭热,让他们休息一个小时。
- 把香肠放在一个大型铸铁煎锅或锅,中火煮5分钟,经常搅拌。把香肠用漏勺将呈现脂肪在锅里。
- 植物油添加到平底锅,加入洋葱,芹菜,甜椒。用辣椒,盐和胡椒,然后炒5分钟。加入大蒜和煮一个额外的分钟。
- 内容倒入一个大汤锅,加入2杯鸡汤到锅刮刮一下潘的比特用木勺从底部。
- 锅的内容倒入汤锅的蔬菜。加入剩下的股票、豆类、克里奥尔语调味,熏肉、百里香、糖、月桂叶,和西红柿酱锅中。如果bean不完全淹没加水覆盖。
- 烧开然后减少热量中低。部分炖2小时,偶尔搅拌。两小时后将一些豆对锅的一边带着浓重的勺子帮助加厚,煮30分钟。
- 服务与准备碗米饭。
