爸爸特别

这烤西红柿酱食谱就是你的意大利面晚上失踪

厨师乔Flamm会谈贝瑞预算和的滑稽和严酷的现实之前喂养小孩分享他的首选酱配方。

通过 马特Berical

2023年8月25日,

Ariela Basson 万博max手机3.0/父亲的;盖蒂图片社,乔Flamm

厨师乔Flamm知道为孩子做饭是一个有风险的事业。是的,他是顶级大厨赢家和受欢迎的所有者罗斯玛丽在芝加哥,他可以几乎任何类型的餐他的两个小孩。但他充分认识到,小孩子是奇特的生物和不断变化的口味要他们想要的东西,虽然,当然,这可能是一件再好不过的好的,我们将每星期三早上菜肉馅煎蛋饼这将是,现实是完全不同的。

“今天,我的儿子卢卡醒来,说,“我想要-和玉米饼。所以我想,好的,很酷。我们都吃早餐与鸡蛋炸玉米饼。所以我生了,每个人都很高兴,”他说。”然后有些时候他们就像“我要吃六管的酸奶。这就是我们正在做的事情。”

不,Flamm不是提倡全面服从孩子的突发奇想。他和他的妻子确保他们的两个孩子吃。但他也不会裙子喂养小孩是复杂和混乱,作为家长,你必须选择你的战斗。肯定的是,他有一个特殊的优势其他父亲——他能够使食物的速度,但这并不能改变这个事实。有些日子,在他家里吃饭时间是平静;其他的日子里,很不。

“这是找到一个平衡,”他说。“我和我的儿子,我们有意大利面滚在一起,做了一些类似的东西,这很好。但是,我深知这几天,他和他的妹妹要站在柜台,尖叫着我,而我把碎片扔食物他们喜欢野生海豹在旧金山的渔人码头,你明白我的意思吗?你就像“回来!”停止试图爬上炉!”

Flamm享有混乱。他出生和成长在芝加哥南部,有着热闹的意大利裔的美国家庭和学会做饭在他祖母的臀部,玛丽。她教他如何做面食,肉汁和点燃他对食物的热爱,定义自己的生活。他继续在一些获奖的厨房工作,包括斯蒂芬妮·伊泽德的女孩和山羊和托尼Mantuano Spiaggia。他获得了全国关注的焦点在赢得赛季15的顶级大厨,打开罗斯玛丽,命名为纪念他的祖母——玫瑰和玛丽——2021年。它专注于意大利,Croatian-influenced菜。他负责芝加哥的大马路牛排餐厅。

我深知这几天,他和他的妹妹要站在柜台,尖叫着我,而我把碎片扔食物他们喜欢野生海豹在旧金山的渔人码头。

南部Flamm很好自然和实事求是的举止使他成为球迷最喜欢的顶级厨师。当他谈到养育他的两个孩子——卢卡和悉尼出现同样的关联性。很容易告诉他有多爱爸爸,即使他抱怨愚蠢,日常挫折为父之道。

考虑他的思想在他的家族的“浆果预算。“从来没有他想象他会花多少钱在他们的习惯。“他们都要吃一磅半的新鲜水果,每天你只是喜欢,我没有为自己买新鲜的水果,因为我认为这是昂贵的。但是你有孩子和你像,是的,我想我现在每周贝瑞的预算是225美元”,他笑着说。

“当你发现自己渴望一些水果,你的想法哦,我不能吃这些草莓。这些不是我的草莓。这是悉尼和卢卡的草莓。我说,该死,我支付这些草莓。如果我想我可以吃这些。我也应该得到新鲜浆果。”

然后是卢卡的厌恶芝士汉堡。Flamm说他的儿子是一个很好的人。他喜欢鱼。他喜欢很多不同的食物,通常会尝试任何事。但是没有任何Flamm量可以给他,让他吃了一个芝士汉堡。“他会吃热狗、鸡肉,平时孩子的东西。但一个芝士汉堡吗?他甚至不会考虑它。”

事情是这样的:它令Flamm没有尽头。“这让我疯狂。你知道我的意思吗?你只是喜欢,为什么我如此的关心,这孩子不想吃汉堡吗?但是我做的!”他笑着说。

都要开玩笑,Flamm说父亲的最伟大的礼物之一是视角。“这是冷我很多工作,”他说。“因为我喜欢,噢,我的天啊,我们只是做饭。酷。细。它只是给你一个不同的看法,”他说。“我慢下来一点…它区分什么是重要的和什么是真的,真的很重要。”

“父亲拖慢我一点…它区分什么是重要的和什么是真的,真的很重要。”

Flamm日程繁忙,餐厅生活占用大量的时间。他很少回家吃饭或睡觉。但他努力工作,以确保尽可能的参与。每天早上他为孩子做早餐。他试图溜回家一两个午餐,只要他能在晚上和周末。

“对我来说,这只是想达到这一点,我们足够努力工作所以我想要或需要在篮球比赛我可以喜欢7,“嘿,我浸出,因为二年级团队的玩,今晚我想去看小孩很不擅长篮球。”万博体育app安卓版下载

有时工作,有时不喜欢。但都是这样的。

考虑到这一切,这是不足为奇,他爸爸特别的饭Flamm共享是一个烤西红柿酱,都是关于效率。扔一堆olive-oil-drizzled西红柿在平底锅(帮自己一个忙,在一个合适的投资,高边平底锅,他建议)与一些大蒜丁香,茴香,黑色的花椒。把它们放在烤箱里大约一个小时,然后闪电战烤的结果。减少炉子上,直到它变稠,加入罗勒和一些盐,准备扔面条或冷却和储存在冰箱在本周晚些时候。

Flamm说,菜谱,是理想的两个主要原因。“一、你在烤箱里把所有的狗屎,你把它放在300度,你让它滚了一个小时,你没有碰它。如果你让它去太长时间因为你分心,这很好,”他说。“两个,很简单。对孩子们来说这是伟大的。这是意大利面和红酱,对吧?”

它是。他们可能不吃。但是,话又说回来,这是一个不错的选择,他们可能会。有时,这-和一个像样的浆果预算都是你所需要的。