事实证明，古老的智慧是正确的早餐可能是一天中最重要的一餐，尤其是对孩子们来说。西班牙的一项新研究发现，吃早餐的孩子比同龄人更不容易出现特定的心理健康问题完全跳过这顿饭．
来自西班牙昆卡卡斯蒂利亚-拉曼查大学的研究小组分析了为该研究汇编的数据2017年西班牙全国健康调查．数据由4岁至14岁儿童的父母填写的关于情感和社会特征以及早餐习惯问题的问卷组成。
在研究在美国，研究人员发现，吃营养早餐的孩子比不吃早餐的孩子有更少的心理社会问题。Lopez-Gil和他的团队发现，喝咖啡、牛奶、茶、巧克力、可可、酸奶、面包、吐司、谷物和糕点与高蛋白食物(如鸡蛋、奶酪和火腿)相比，与行为问题相关的问题更少。(然而，值得注意的是，这些只是调查问卷中提供的高蛋白食物的唯一例子，所以这些发现可能不适用于早餐食用其他高蛋白食物，如花生酱。)
令人惊讶的是，研究小组还发现，在家吃早餐的孩子比在其他地方吃早餐的孩子有更多积极的行为结果。
“我们的研究结果表明，不仅吃早餐很重要，年轻人在哪里吃早餐和吃什么也很重要，”第一作者José Francisco López-Gil博士说在新闻发布会上说为了研究。“不吃早餐或在家里吃早餐与儿童和青少年出现心理行为问题的可能性增加有关。同样，某些食物/饮料的消费与心理行为问题的几率较高(如加工肉类)或较低(如乳制品、谷物)有关。”
研究小组认为，孩子在家里吃一天中的第一顿饭时所经历的家庭时光可能会对积极的情绪健康结果产生影响，但还需要更多的研究来确定，尤其是因为这项研究是相关的。万博体育app安卓版下载
López-Gil说:“事实上，在外地吃早餐与更严重的心理健康问题有关，这是我们研究的一个新方面。”“我们的研究结果强调，不仅需要宣传早餐作为健康生活方式的一部分，而且还应该在家里吃。此外，为了预防心理健康问题，早餐包括乳制品和/或谷物，并尽量减少某些饱和脂肪/胆固醇含量高的动物性食物，可能有助于减少年轻人的心理健康问题。”
然而，不吃早餐比在外面吃早餐更容易出现心理行为问题。根据数据学校营养协会在美国，大流行开始前，有近1200万儿童参加了学校的免费早餐计划。这一数字无疑是由于联邦政府资助的COVID-19学校膳食计划．
家庭选择参加学校供餐计划有几个原因，但免费早餐计划传统上是基于经济需求。来自低收入家庭、面临粮食不安全的儿童依靠学校供餐获取日常营养。在美国采取重大措施解决儿童饥饿问题之前，儿童将继续依赖学校供餐，根据Lopez-Gil博士和他的团队的说法，这对他们的心理健康有害。
