学校食堂的午餐,当描绘在大众媒体,如电视和电影,常常看起来恶心。”神秘的肉“蒸汽在托盘表,旁边发自即将衰亡蔬菜和污染。但流行的对食堂的午餐——对于许多孩子最一致的食物之一,留下了太多的图片。事实上,学校午餐可以是伟大的。它是如此之大,一项新的研究表明,学校食品的营养品质有所改善,这是许多孩子一天最健康的一餐。
这项研究发表在周一《美国医学会杂志》,调查了20905名儿童和39757名成年人从2003 - 2004到2017 - 2018。除了学校外,还从其他来源测量食物的营养价值,尤其是杂货店和餐馆。
研究人员使用两套标准,由美国心脏协会和美国农业部,分别评估健康食品从不同的来源获得。
研究发现学校午餐戏剧性的改善
的比例在2003年和2018年之间,“可怜的营养品质食品消费从学校”从55岁下降到24%。大部分的改进后发生2010年健康,饥饿的孩子用来核心第一夫人米歇尔·奥巴马的行动吧!行动是通过。其他变化,法律为学校创造了新的营养标准包括更多的水果和蔬菜和限制钠和卡路里。
“这显示了如何一个国会通过的政策可以显著改善数百万儿童的营养,”研究作者Dariush博士研究告诉美国有线电视新闻网。
杂货店的选择不改变更好
不幸的是,学校午餐通常是孩子吃的最健康食物不仅仅证明了改进学校营养标准。也表明穷人的孩子吃其他食物的营养品质。
不健康食品的孩子吃的数量从杂货店下降了8分15年的研究,从53至45%。对于餐厅来说,减少从85到80%。虽然餐厅吃饭不健康的人在杂货店购买,鼓励健康的购物旅行会更有效,因为三分之二的孩子们吃的食物来自杂货店。
Marion Nestle,纽约大学营养学教授建议一些潜在修复CNN。她说真正的成本核算(收取更多的不健康食品和不健康食品),更多的限制不健康食品广告对孩子们来说,和健康食品的放置在黄金地段杂货铺(包括孩子)在眼睛水平的措施可以帮助父母和孩子继续健康的杂货店。
