成功的厨师Salil Mehta 8规则

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决定成为一个厨师,开自己的餐馆并不是最传统的职业选择。更不寻常的如果你开始你的职业生涯在公共关系和事件管理和没有正规的烹饪培训。但这正是Salil梅塔,和结果显著。

长大的2010年,Salil在新德里,印度,打开Laut在曼哈顿的联合广场,第一个马来西亚餐馆在纽约得到一颗米其林星,更不用说从安东尼荣誉。2016年,他扩大了他的美食帝国与中国俱乐部在布鲁克林的威廉斯堡区,以Desi-Wala中餐,他和他的妻子斯泰西喜欢孩子在印度。餐厅是一个打击——它甚至得分中的一个配角不精在曼哈顿一集,现在拥有一个前哨。

在运行他的餐馆和养育他的三个孩子,Salil花了几分钟来衡量在找到你的激情,保持谦虚,保持自己诚实。

1。保持一个开放的头脑

我去设计学校,从没想过我会开自己的餐馆。但学校允许我打开我的心灵。它教会我如何思考,如何分解问题,想出一个解决方案。我用在我的餐馆。味道我想创造是什么?我是谁使一个特定的菜吗?它允许我走出我自己的路,找到自己的做事的方式。

2。爱你做的事

在你提交自己的东西之前,你应该有一个对它的热情。如果你没有激情,你将永远不会需要努力。如果你来我家看看我的图书馆,我都有大约300食谱。如果我读,我读食谱,试图找到灵感。这是因为我的激情永不死。

3所示。教育你自己

永远没有一个时候你可以停止学习。如果有人说他们什么都知道,他们是地球上最大的白痴。你越专注于不同的食物,你意识到,你知道的。就像打开一罐蠕虫。没有一次你不学习。

4所示。信任你的听众

有些时候有些事我不喜欢在我的菜单,但我让他们菜单上,因为客户希望他们。如果你提供人们想要的东西,失败的机会也少了。保持自信的你是谁,不要经常改变,但同样重要的是别人的意见。

5。期待最好的和最坏的准备

有时我认为最初的成功可以使人陶醉。一旦成功,你倾向于做事情的本能而不是通过适当的培训和准备。所以总是准备如果你要失败,但如果你知道你会成功的。

6。花时间为你的家庭

当业务和家庭组合、业务通常获胜。但是人们应该明白,家庭是最重要的。我不想死去不知道关于我孩子的童年。最好不要仅仅追求金钱,而不是专注于你真正喜欢的事情。你可能会少,但是你会幸福的,无价的记忆你的家人。

7所示。提交

为什么许多人来自亚洲的家庭,总是有一个奶奶、阿姨总是最好的食物吗?那是因为她没有采取任何捷径,因为她做了她喜欢的人。你所做的一切,你应该采取相同的角度,避免捷径。完整的长度。如果你正确地做每件事,结果将是巨大的。

8。拥抱谦卑

是谦虚。永远是卑微的。不要让成功得到你的头。成功可以一样快。不管你有什么不好的情况,总是有人在更糟糕的情况。不管你在这样的大好局面,有人有更好的情况。所以要满意你所拥有的。